Hospitality business is a people business!  Hospitality gaat over mensen en de ‘gevoelens’ van aandacht, erkenning en zich welkom voelen. Het zijn gevoelens die ontstaan door menselijke interactie en de wijze waarop deze plaatsvindt. Door de manier waarop medewerkers zich gedragen naar de ander (gasten, bezoekers, bewoners of patiënten), maakt dat zij invloed hebben op de ervaren beleving van een product, dienst of service. Het kan deze maken of breken. Maken door verwachtingen te overtreffen door de ander te ‘zien’ en oog te hebben voor diens behoeften, maar zeker ook breken door alle opgebouwde goodwill in een keer teniet te doen.

Bewustwording rondom houding en gedrag, het creëren van waardevolle contactmomenten om deze momenten in te vullen vanuit gastvrije interactie en afstemming zijn voorwaarden voor succesvolle Hospitality.   

Eten en drinken als verbindende factor.

Eten en drinken management is een belangrijk onderdeel binnen hospitality management. Eten en drinken verbindt! Het is een belangrijk instrument om in te zetten voor meer beleving, welzijn, sociale interactie, gezondheid & vitaliteit, leef- en werkplezier en momenten om naar uit te kijken gedurende de (werk)dag.

Het bereiden, presenteren en serveren van eten drinken kan op vele manieren georganiseerd zijn: op locatie vanuit een bedrijf restauratieve voorziening, catering op locatie, een uitgeserveerde maaltijd op de patiëntenkamer in een ziekenhuis of bij bewoners op de groep van een zorginstelling.  

Mijn dienstverlening kan bijvoorbeeld zijn:

• Het begeleiden van hospitality projecten van visievorming naar ontwikkelfase, naar implementatie, naar (bedrijfsmatige)borging
• Interim-management
• Begeleiding aanbestedingen
• Inrichtingsadvies en begeleiding
• Opstellen businesscase
• Onderzoeken haalbaarheid
• Scenario uitwerking

Ik ben jarenlang professional member geweest bij FCSI Nederland